Σκόνη ξυλιτόλης CAS 87-99-0

Ξυλιτόληείναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης χαμηλότερης θερμίδων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι μπορεί επίσης να βελτιώσει την οδοντική υγεία, να αποτρέψει τις λοιμώξεις του αυτιού και να διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η ξυλιτόλη είναι ένα αλκοόλ ζάχαρης, το οποίο είναι ένας τύπος υδατανθράκων και δεν περιέχει στην πραγματικότητα αλκοόλ.
Η ξυλιτόλη θεωρείται «αλκοόλ ζάχαρης» επειδή έχει μια χημική δομή που είναι παρόμοια με τα σάκχαρα και το αλκοόλ, αλλά δεν είναι τεχνικά από αυτά με τον τρόπο που συνήθως τους σκεφτόμαστε. Είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος χαμηλής διάμεσης υδατανθράκων που περιλαμβάνει ίνες. Τα άτομα με διαβήτη χρησιμοποιούν μερικές φορές ξυλιτόλη ως υποκατάστατο ζάχαρης. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παραμένουν σε πιο σταθερό επίπεδο με ξυλιτόλη παρά με κανονική ζάχαρη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι απορροφάται πιο αργά από το σώμα.
Από τι είναι η ξυλιτόλη; Είναι ένα κρυσταλλικό αλκοόλ και ένα παράγωγο ξυλόζης - μια κρυσταλλική ζάχαρη αλδόζης που δεν είναι εύπεπτη από τα βακτήρια στα πεπτικά μας συστήματα.
Συνήθως παράγεται σε εργαστήριο από ξυλόζη, αλλά προέρχεται επίσης από το φλοιό του δέντρου σημύδας, του φυτού Xylan και σε πολύ μικρές ποσότητες βρίσκεται σε μερικά φρούτα και λαχανικά (όπως τα δαμάσκηνα, οι φράουλες, το κουνουπίδι και η κολοκύθα).
Έχει η ξυλιτόλη θερμίδες; Παρόλο που έχει γλυκιά γεύση, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης, δεν περιέχει ζάχαρη ζαχαροκάλαμου/τραπεζαρίας και έχει επίσης λιγότερες θερμίδες από τα παραδοσιακά γλυκαντικά.
Είναι περίπου 40 τοις εκατό χαμηλότερο σε θερμίδες από την κανονική ζάχαρη, παρέχοντας περίπου 10 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού (η ζάχαρη παρέχει περίπου 16 ανά κουταλάκι του γλυκού). Έχει παρόμοια εμφάνιση με τη ζάχαρη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τους ίδιους τρόπους.