Τα τελευταία χρόνια, το παγκόσμιο πρόβλημα της παχυσαρκίας έχει γίνει ολοένα και πιο σοβαρό. Σύμφωνα με τον «Παγκόσμιο Άτλαντα Παχυσαρκίας 2025» που δημοσιεύθηκε από την Παγκόσμια Ομοσπονδία Παχυσαρκίας, ο συνολικός αριθμός παχύσαρκων ενηλίκων παγκοσμίως αναμένεται να αυξηθεί από 524 εκατομμύρια το 2010 σε 1,13 δισεκατομμύρια το 2030, μια αύξηση άνω του 115%. Σε αυτό το πλαίσιο, ένας αυξανόμενος αριθμός καταναλωτών αναζητά φυσικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της παχυσαρκίας. Τον Ιούνιο του τρέχοντος έτους, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «npj science of food» επεσήμανε ότι η κουρκουμίνη μείωσε τη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους σε αρουραίους με MASH αναστέλλοντας την απελευθέρωση γαστρικών ανασταλτικών πολυπεπτιδίων (GIP) που προκαλούνται από υποξική εντερική βλάβη. Αυτή η ανακάλυψη όχι μόνο παρέχει νέες ιδέες για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, αλλά διευρύνει και την αγορά εφαρμογών της κουρκουμίνης.
Πώς αναστέλλει η κουρκουμίνη τη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους; Η συσσώρευση σπλαχνικού λίπους αναφέρεται σε μη φυσιολογική ή υπερβολική συσσώρευση λίπους. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λιπαρά και η έλλειψη άσκησης μπορούν να οδηγήσουν σε ενεργειακή ανισορροπία, προκαλώντας έτσι υπερβολικό σπλαχνικό λίπος. Ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι μια βασική περιοχή για την απορρόφηση λίπους. Η συσσώρευση σπλαχνικού λίπους είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της στεατοηπατίτιδας που σχετίζεται με μεταβολική δυσλειτουργία (MASH). Σύμφωνα με την έρευνα, τόσο η κουρκουμίνη όσο και τα αντιβιοτικά μπορούν να μειώσουν το σωματικό βάρος των αρουραίων με MASH, και η κουρκουμίνη και τα αντιβιοτικά έχουν συνεργιστική δράση.
Η έρευνα μηχανισμών έχει δείξει ότι η κουρκουμίνη μειώνει κυρίως το βάρος του σπλαχνικού λίπους, ειδικά στους περινεφρικούς ιστούς. Η κουρκουμίνη αναστέλλει την αύξηση βάρους καταστέλλοντας την απελευθέρωση GIP και μειώνοντας τον δείκτη λιπώδους ιστού γύρω από τα νεφρά. Η επαγόμενη από την κουρκουμίνη μείωση της εντερικής απελευθέρωσης GIP αναστέλλει την ενεργοποίηση των υποδοχέων GIP, ανακουφίζοντας έτσι την λιπογένεση και τη φλεγμονή στον περινεφρικό λιπώδη ιστό. Επιπλέον, η κουρκουμίνη μπορεί να ανακουφίσει την υποξία του λεπτού εντέρου προστατεύοντας το εντερικό επιθήλιο και το αγγειακό φραγμό, μειώνοντας έτσι την απελευθέρωση GIP. Συμπερασματικά, η φαρμακολογική επίδραση της κουρκουμίνης στο σπλαχνικό λίπος αποδυναμώνει κυρίως την απελευθέρωση GIP αναστέλλοντας την υποξία που προκαλείται από τη διαταραχή του εντερικού φραγμού.
Η κουρκουμίνη, ο «ειδικός στις αντιφλεγμονώδεις ουσίες», προέρχεται κυρίως από τις ρίζες και τα ριζώματα του κουρκουμά (Curcuma longa L.). Είναι μια πολυφαινολική ένωση χαμηλού μοριακού βάρους και χρησιμοποιείται συνήθως ως καρύκευμα σε διάφορα τρόφιμα. Το 1815, οι Vegel et al. ανέφεραν για πρώτη φορά την απομόνωση μιας «πορτοκαλοκίτρινης ουσίας» από το ρίζωμα του κουρκουμά και την ονόμασαν κουρκουμίνη. Μόλις το 1910 ο Kazimierz και άλλοι επιστήμονες προσδιόρισαν τη χημική της δομή ως διφερουλικό ακυλομεθάνιο. Τα υπάρχοντα στοιχεία δείχνουν ότι η κουρκουμίνη έχει σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση. Μπορεί να ασκήσει την αντιφλεγμονώδη δράση της αναστέλλοντας την οδό Toll-like receptor 4 (TLR4) και την κατάντη οδό σηματοδότησης του πυρηνικού παράγοντα kB (NF-kB), και μειώνοντας την παραγωγή προφλεγμονωδών παραγόντων όπως η ιντερλευκίνη-1 β(IL-1β) και ο παράγοντας νέκρωσης όγκων -α(TNF-α). Εν τω μεταξύ, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του θεωρούνται η βάση διαφόρων βιολογικών δραστηριοτήτων και ένας μεγάλος αριθμός προκλινικών ή κλινικών μελετών έχει διερευνήσει την αποτελεσματικότητά του σε φλεγμονώδεις ασθένειες. Μεταξύ αυτών, η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, η αρθρίτιδα, η ψωρίαση, η κατάθλιψη, η αθηροσκλήρωση και η COVID-19 αποτελούν τους τρέχοντες τομείς έρευνας.
Με την ανάπτυξη της σύγχρονης αγοράς, είναι δύσκολο να επιτευχθεί μια αποτελεσματική δόση κουρκουμίνης μόνο μέσω της διατροφής και πρέπει να λαμβάνεται με τη μορφή συμπληρωμάτων. Ως εκ τούτου, έχει αναπτυχθεί σημαντικά στους τομείς των υγιεινών τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής.
Η Justgood Health έχει επίσης αναπτύξει μια ποικιλία από συμπληρώματα κουρκουμίνης σε μορφή ζελεδιών και κάψουλες κουρκουμίνης. Πολλοί διανομείς έχουν επιλέξει να προσαρμόσουν τη μοναδική δοσολογία ή το σχήμα της δικής τους μάρκας.
Περισσότερη έρευνα σχετικά με τα οφέλη της κουρκουμίνης έχει δείξει ότι η κουρκουμίνη όχι μόνο βοηθά στην αντίσταση στην παχυσαρκία, αλλά έχει επίσης πολλαπλές επιδράσεις όπως αντιοξείδωση, νευροπροστασία, ανακούφιση από τον οστικό πόνο και υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας. Αντιοξειδωτικό: Έρευνες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να εξαλείψει άμεσα τις ελεύθερες ρίζες και να βελτιώσει τη μιτοχονδριακή λειτουργία ενεργοποιώντας οδούς όπως η σίγηση της ρυθμιστικής πρωτεΐνης 3 (SIRT3), μειώνοντας έτσι την παραγωγή υπερβολικών αντιδραστικών ειδών οξυγόνου (ROS) από την πηγή και ανακουφίζοντας αποτελεσματικά την κυτταρική οξειδωτική βλάβη. Νευροπροστασία: Τα υπάρχοντα ερευνητικά στοιχεία δείχνουν ότι η φλεγμονή σχετίζεται στενά με την κατάθλιψη. Η κουρκουμίνη μπορεί να βελτιώσει τα καταθλιπτικά και αγχώδη συμπτώματα ασθενών με κατάθλιψη. Η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην αντίσταση στη νευρωνική βλάβη που προκαλείται από την ιντερλευκίνη-1 β (IL-1β) και άλλους παράγοντες, και να ανακουφίσει συμπεριφορές που μοιάζουν με κατάθλιψη και προκαλούνται από χρόνιο στρες. Επομένως, μπορεί να διαδραματίσει θετικό ρόλο στην υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου και της συναισθηματικής ρύθμισης. Ανακούφιση από τον μυοσκελετικό πόνο: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βελτιώσει τα κλινικά συμπτώματα των ζώων-μοντέλων αρθρίτιδας και να προστατεύσει τους αρθρικούς και μυϊκούς ιστούς μειώνοντας τη φλεγμονή. Η κουρκουμίνη μπορεί να ανακουφίσει τον μυοσκελετικό πόνο επειδή μπορεί να αναστείλει σημαντικά την απελευθέρωση προφλεγμονωδών παραγόντων όπως ο παράγοντας νέκρωσης όγκων -α(TNF-α) και η ιντερλευκίνη-1 β(IL-1β), να μειώσει τις τοπικές φλεγμονώδεις αντιδράσεις και, ως εκ τούτου, να ανακουφίσει τα συμπτώματα του οιδήματος και του πόνου των αρθρώσεων. Υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας: Όσον αφορά το καρδιαγγειακό σύστημα, η κουρκουμίνη μπορεί να λειτουργήσει ρυθμίζοντας τα λιπίδια του αίματος, μειώνοντας την ολική χοληστερόλη ορού, τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, ενώ παράλληλα αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας. Επιπλέον, η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να αναστείλει τον πολλαπλασιασμό των λείων μυϊκών κυττάρων των αγγείων και τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις, γεγονός που είναι χρήσιμο στην πρόληψη της εμφάνισης και ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η αθηροσκλήρωση.
Ώρα δημοσίευσης: 08 Ιανουαρίου 2026