Υπάρχουν πολλές μάρκες σκόνης πρωτεΐνης στην αγορά, οι πηγές πρωτεϊνών είναι διαφορετικές, το περιεχόμενο είναι διαφορετικό, η επιλογή των δεξιοτήτων, τα εξής που ακολουθούν τον διατροφολόγο για να επιλέξουν μια σκόνη πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.
1. Ταξινόμηση και χαρακτηριστικά της σκόνης πρωτεΐνης
Η σκόνη πρωτεΐνης ταξινομείται με πηγή κυρίως σκόνη ζωικής πρωτεΐνης (όπως: πρωτεΐνη ορού γάλακτος, πρωτεΐνη καζεΐνης) και σκόνη πρωτεΐνης λαχανικών (κυρίως πρωτεΐνη σόγιας) και μικτή σκόνη πρωτεΐνης.
Ζωική πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος και η καζεΐνη σε σκόνη ζωικών πρωτεϊνών εκχυλίζονται από το γάλα και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ορού γάλακτος σε πρωτεΐνη γάλακτος είναι μόνο 20%και το υπόλοιπο είναι καζεΐνη. Σε σύγκριση με τα δύο, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει υψηλότερο ρυθμό απορρόφησης και καλύτερη αναλογία διαφόρων αμινοξέων. Η καζεΐνη είναι ένα μεγαλύτερο μόριο από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία είναι ελαφρώς δύσκολο να αφομοιώσει. Μπορεί να προωθήσει καλύτερα τη σύνθεση πρωτεϊνών μυών του σώματος.
Σύμφωνα με τον βαθμό επεξεργασίας και διύλισης, η σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος μπορεί να χωριστεί σε συγκεντρωμένη σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος, σε σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος και υδρολυμένη σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Υπάρχουν ορισμένες διαφορές στη συγκέντρωση, τη σύνθεση και την τιμή των τριών, όπως φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.
Σκόνη φυτικών πρωτεϊνών
Σκόνη πρωτεΐνης φυτών λόγω πλούσιων πηγών, η τιμή θα είναι πολύ φθηνότερη, αλλά και κατάλληλη για αλλεργία γάλακτος ή δυσανεξία στη λακτόζη επιλέγουν και χρησιμοποιούνται από το ανθρώπινο σώμα, αλλά λόγω της επαρκείς πρωτεΐνης μεθονίνης, επομένως, η απορρόφηση και η απορρόφηση είναι η κατώτερη πρωτεΐνη, αλλά η απορρόφηση είναι η μόνη υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης σε φυτικές πρωτεΐνες, σκόνη πρωτεΐνης.
Μικτή σκόνη πρωτεΐνης
Οι πρωτεΐνες πηγές μικτής σκόνης πρωτεΐνης περιλαμβάνουν ζώα και φυτό, συνήθως κατασκευασμένες από πρωτεΐνες σόγιας, πρωτεΐνη σίτου, καζεΐνη και μείγμα σε σκόνη πρωτεΐνης και ορού γάλακτος, αντισταθμίζουν αποτελεσματικά την ανεπάρκεια των βασικών αμινοξέων σε φυτικές πρωτεΐνες.
Δεύτερον, υπάρχει μια ικανότητα για την επιλογή υψηλής ποιότητας σε σκόνη πρωτεΐνης
1. Ελέγξτε τη λίστα των συστατικών για να δείτε την πηγή της σκόνης πρωτεΐνης
Ο κατάλογος συστατικών ταξινομείται με περιεχόμενο συστατικών και όσο υψηλότερη είναι η σειρά, τόσο υψηλότερο είναι το περιεχόμενο των συστατικών. Πρέπει να επιλέξουμε σκόνη πρωτεΐνης με καλή πεπτικότητα και ρυθμό απορρόφησης, και όσο πιο απλό είναι η σύνθεση, τόσο το καλύτερο. Η σειρά πεπτικότητας της κοινής σκόνης πρωτεΐνης στην αγορά είναι: πρωτεΐνη ορού γάλακτος> πρωτεΐνη καζεΐνης> πρωτεΐνη σόγιας> πρωτεΐνη μπιζελιού, έτσι ώστε να προτιμάται η πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
Η ειδική επιλογή της σκόνης πρωτεΐνης ορού γάλακτος, γενικά επιλέγοντας συμπυκνωμένη σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος, για δυσανεξία στη λακτόζη που μπορούν να επιλέξουν να διαχωρίσουν τη σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος και οι ασθενείς με κακή πέψη και συνάρτηση απορρόφησης συνιστώνται για να επιλέξουν υδρολυμένη σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος.
2. Ελέγξτε τον πίνακα διατροφικών γεγονότων για να δείτε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες της σκόνης πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας θα πρέπει να φθάνει περισσότερο από 80%, δηλαδή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κάθε 100g σκόνης πρωτεΐνης θα πρέπει να φτάσει τα 80g και άνω.
Τρίτον, οι προφυλάξεις συμπληρωματικής σκόνης πρωτεΐνης
1. Σύμφωνα με την ατομική κατάσταση κατάλληλο συμπλήρωμα
Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας περιλαμβάνουν γάλα, αυγά, άπαχο κρέας όπως ζώα, πουλερικά, ψάρια και γαρίδες, καθώς και σόγια και προϊόντα σόγιας. Γενικά, το συνιστώμενο ποσό μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μιας ισορροπημένης καθημερινής διατροφής. Ωστόσο, λόγω των διαφόρων ασθενειών ή των φυσιολογικών παραγόντων, όπως η μετεγχειρητική αποκατάσταση, οι ασθενείς με ασθένεια με καχεξία ή οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες που έχουν ανεπαρκή διατροφική πρόσληψη, πρέπει να είναι κατάλληλα συμπληρώματα, αλλά η προσοχή πρέπει να δοθεί σε υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών για να αποφευχθεί η αύξηση της επιβάρυνσης του νεφρού.
2. Δώστε προσοχή στη θερμοκρασία ανάπτυξης
Η θερμοκρασία διανομής δεν μπορεί να είναι πολύ ζεστή, εύκολη στην καταστροφή της δομής πρωτεΐνης, περίπου 40 ℃ μπορεί να είναι.
3. Μην το τρώτε με όξινα ποτά
Τα όξινα ποτά (όπως το ξίδι μηλίτη μήλου, το νερό λεμονιού κ.λπ.) περιέχουν οργανικά οξέα, τα οποία είναι εύκολο να σχηματιστούν θρόμβους μετά την συνάντηση σε σκόνη πρωτεΐνης, που επηρεάζουν την πέψη και την απορρόφηση. Ως εκ τούτου, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό με όξινα ποτά και μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, σκόνη ρίζας λωτού, γάλα, γάλα σόγιας και άλλα τρόφιμα ή να ληφθεί με γεύματα.
Χρόνος δημοσίευσης: Οκτ-18-2024