Υδρόλυμα πρωτεΐνης CAS 96690-41-4

Όταν τα προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών —που συχνά ονομάζονται υδρολυμένες πρωτεΐνες— ήρθαν για πρώτη φορά στο ράφι στις αρχές της δεκαετίας του 2000, δεν ήταν πολλά γνωστά για τον αντίκτυπό τους στο μέγεθος και την απόδοση. Απλώς ξέραμε ότι χωνεύονται πιο γρήγορα από τις παραδοσιακές σκόνες πρωτεΐνης. Μερικοί άνθρωποι αναρωτήθηκαν αν αυτό έκανε πράγματι τη διαφορά και χαρακτήρισαν τα υδρολύματα ως τέχνασμα. Τώρα ξέρουμε καλύτερα.

Μια δεκαετία αργότερα, έχουμε τώρα περισσότερη έρευνα για να αντλήσουμε από, και τόσο ο ορός γάλακτος όσο και τα υδρολύματα καζεΐνης επιστρέφουν. Θα γίνουν ποτέ τόσο δημοφιλή όσο τα απομονωμένα προϊόντα ή τα συμπυκνώματα; Ίσως όχι, αλλά πέρα ​​από την αστραπιαία πέψη, ο ορός γάλακτος και το υδρόλυμα καζεΐνης προσφέρουν σοβαρά πλεονεκτήματα σε ορισμένες περιπτώσεις. Να τι πρέπει να ξέρετε!

Ένα προϊόν υδρόλυσης πρωτεΐνης αναφέρεται σε μια πρωτεΐνη που έχει μερικώς χωνευτεί ή "υδρολυθεί". Μην ανησυχείτε, δεν είναι σαν κάποιος να άρχισε να μασάει την πρωτεΐνη σας και να την έφτυσε. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει την προσθήκη πρωτεολυτικών ενζύμων, τα οποία διασπούν την πρωτεΐνη, ή τη θέρμανση μιας πρωτεΐνης με οξύ. Και οι δύο μιμούνται τη διαδικασία πέψης και έχουν ως αποτέλεσμα άθικτες πρωτεΐνες να διασπώνται σε μεμονωμένα αμινοξέα και σε μικρούς πεπτιδικούς κλώνους αμινοξέων.

Το προϊόν υδρόλυσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λευκίνη σε σύγκριση με το προϊόν απομόνωσης ορού γάλακτος.

Η αναπλήρωση του γλυκογόνου με υδατάνθρακες μετά την προπόνηση ενισχύει τη διαδικασία αποκατάστασης και προετοιμάζει το σώμα σας για την επόμενη προπόνησή σας, ιδιαίτερα εάν είστε αθλητής που κάνει δύο ημέρες την ημέρα ή κάτι παρόμοιο απαιτητικό.

Η αναπλήρωση γλυκογόνου τροφοδοτείται από την ινσουλίνη, η οποία διεγείρεται έντονα παρουσία υδατανθράκων, αλλά επίσης διεγείρεται με την παρουσία πρωτεΐνης μόνο. Το υδρόλυμα ορού γάλακτος προκαλεί μια ουσιαστικά μεγαλύτερη απόκριση ινσουλίνης σε σύγκριση με άθικτες πρωτεΐνες (απομόνωση ή συμπύκνωμα), που μπορεί να διευκολύνει την ανώτερη αναπλήρωση γλυκογόνου και μια μεγαλύτερη αναβολική απόκριση όταν καταναλώνεται μετά την προπόνηση.