Εκχύλισμα σαμπούκου

Σαμπούκοείναι ένα σκούρο μωβ φρούτο που είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών γνωστών ως ανθοκυανίνες. Αυτό μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Μπορούν να βοηθήσουν στην εξασθένιση της φλεγμονής, στη μείωση του στρες και στην προστασία της καρδιάς σας. Μερικοί λένε ότι τα οφέλη του σαμπούκου για την υγεία περιλαμβάνουν την πρόληψη και τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος και της γρίπης, καθώς και την ανακούφιση από τον πόνο. Υπάρχει τουλάχιστον κάποια επιστημονική υποστήριξη για αυτές τις χρήσεις.
Παραδοσιακές χρήσεις του σαμπούκου—συμπεριλαμβανομένου του αλλεργικού πυρετού, των λοιμώξεων των κόλπων, του πονόδοντου, της ισχιαλγίας και των εγκαυμάτων.
Το σιρόπι χυμού σαμπούκου χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως σπιτική θεραπεία για ιογενείς ασθένειες όπως το κρυολόγημα και η γρίπη. Μερικοί ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτό το σιρόπι μειώνει τη διάρκεια ορισμένων ασθενειών και τις καθιστά λιγότερο σοβαρές.
Οι ανθοκυανίνες είναι γνωστό ότι μειώνουν τη φλεγμονή. Όσοι βρίσκονται στο σαμπούκο το κάνουν μπλοκάροντας την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου στο ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Το σαμπούκο φαίνεται να επιβραδύνει τη φλεγμονώδη απόκριση, η οποία μπορεί να μειώσει το πρήξιμο και τον πόνο που μπορεί να προκαλέσει.
Τα ακατέργαστα άγουρα σαμπούκους και άλλα μέρη του σαμπούκου, όπως τα φύλλα και το στέλεχος, περιέχουν τοξικές ουσίες (π.χ. σαμπουνιγκρίνη) που μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, έμετο και διάρροια. Το μαγείρεμα εξαλείφει αυτή την τοξίνη. Μεγάλες ποσότητες της τοξίνης μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή ασθένεια.
Μην συγχέετε το elderberry με το American Elder, Elderflower ή Dwarf Elder. Αυτά δεν είναι τα ίδια και έχουν διαφορετικά αποτελέσματα.

Παιδιά: Το εκχύλισμα σαμπούκου είναι πιθανώς ασφαλές σε παιδιά ηλικίας 5 ετών ή μεγαλύτερα όταν λαμβάνεται από το στόμα για έως και 3 ημέρες. Δεν υπάρχουν αρκετές αξιόπιστες πληροφορίες για να γνωρίζουμε εάν είναι ασφαλές για παιδιά ηλικίας μικρότερης των 5 ετών να λαμβάνουν elderberry. Τα άγουρα ή άψητα σαμπούκους είναι πιθανώς επικίνδυνα. Μην τα δίνετε σε παιδιά.