Εκχύλισμα ρίζας καρότου-βήτα καροτένιο σε σκόνη

Το ανθρώπινο σώμα μετατρέπει τη βήτα καροτίνη σε βιταμίνη Α (ρετινόλη) – η βήτα καροτίνη είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α. Χρειαζόμαστε βιταμίνη Α για υγιές δέρμα και βλεννογόνους, το ανοσοποιητικό μας σύστημα και καλή υγεία των ματιών και όρασης. Η βιταμίνη Α μπορεί να ληφθεί από τα τρόφιμα που τρώμε, μέσω της βήτα καροτίνης, για παράδειγμα, ή σε μορφή συμπληρώματος.
Το βήτα-καροτένιο είναι μια χρωστική ουσία που βρίσκεται στα φυτά και δίνει το χρώμα στα κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά. Μετατρέπεται στον οργανισμό σε βιταμίνη Α, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που παίζει κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της υγιούς όρασης, του δέρματος και της νευρολογικής λειτουργίας.
Η βιταμίνη Α βρίσκεται σε δύο κύριες μορφές: ενεργή βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη. Η ενεργή βιταμίνη Α ονομάζεται ρετινόλη και προέρχεται από τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Αυτή η προσχηματισμένη βιταμίνη Α μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας από το σώμα χωρίς να χρειάζεται πρώτα να μετατρέψει τη βιταμίνη.
Τα καροτενοειδή υπέρ της βιταμίνης Α είναι διαφορετικά επειδή πρέπει να μετατραπούν σε ρετινόλη μετά την κατάποσή τους. Δεδομένου ότι το βήτα-καροτένιο είναι ένας τύπος καροτενοειδούς που βρίσκεται κυρίως στα φυτά, πρέπει να μετατραπεί σε ενεργή βιταμίνη Α για να μπορέσει να χρησιμοποιηθεί από τον οργανισμό.
Τα στοιχεία αποκαλύπτουν ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που περιέχουν βήτα-καροτίνη είναι καλό για την υγεία σας και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη σοβαρών παθήσεων. Ωστόσο, υπάρχει μικτή έρευνα σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων βήτα-καροτίνης. Στην πραγματικότητα, ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ακόμη ότι τα συμπληρώματα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών παθήσεων υγείας όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.
Το σημαντικό μήνυμα εδώ είναι ότι υπάρχουν οφέλη από τη λήψη βιταμινών στα τρόφιμα που δεν εμφανίζονται απαραίτητα σε μορφή συμπληρώματος, γι' αυτό και η κατανάλωση υγιεινών, ολόκληρων τροφών είναι η καλύτερη επιλογή.